郑记酒家

　　疯子哆嗦着手接过服务员递来的饭菜摆在酒楼后门的石桌上，三个菜，两荤一素，用拳头大的小蝶装着，今天的汤是青菜豆腐汤，初霜打过的青菜被面上飘着的两粒枸杞衬的更显青翠。
　　“花子还挺讲究，老板的亲戚？”
　　“刷你的碗，保不齐你什么时候在哪条道上就受过二哥的恩惠咧！”老付朝新来的假期工洗碗盆里丢了块抹布，压低了声音又说道:“按年龄他比你爹都大，但以后见着了你就叫二哥”。说完转身接过后厨刚出的菜检查了一番，一大九小，十朵金灿灿的牡丹花，浓郁的汤汁顺着花瓣滴落在打底的山药泥上，鲍鱼的香味瞬间飘满了整个后厨。老付随手挑出一朵放进小蝶里，把菜递给传菜员，轻声说道:“楼上的牡丹鱼片，重新装盘送上去。”扭过头对着后厨自言自语:“九个人，你做十坨，万一那小年轻不上道，想不周全，不得着了你的道。”边嘀咕着，边端着小蝶朝门外的石桌走去，“来来来，二哥，帮忙尝尝新出的牡丹鱼片。”
　　饭店的一楼是敞开的大厅，四间临街的商铺打通了过道，放了一十八张桌子，没有太多华丽的装饰，玻璃墙上鲜红的大字写着“农家小菜，大众消费”，反反复复几个字足足占去了一半的门面墙。受了房子格局的限制，二楼是分开不连通的，左右各占一半，梯子通铺的银灰色大理石地砖，朱红的实木扶手在经历了年岁的把玩之后显得更加锃亮。顺着左手的楼梯上二楼，是一张能容纳三十人的大圆桌，圆桌的中间是一个精致的山水景观，青龙石做的主峰上一株六月雪格外醒目，主峰旁的群山间郁郁葱葱的种着些小叶赤楠、清香木，群山脚下被茂盛的狼尾蕨包裹着的是一条蜿蜒绵亘的小溪，溪水伴着隐藏在网纹草后的雾化器吐出的烟雾缓缓流向山脚的小城，凑近了细瞧，这俨然就是这座小城的沙盘模样……
　　“右二上菜！”
　　传菜员顺着右手边的楼梯上去，没有太多华丽的装修，整体分成了三个房间，门上是小篆手写的小匾，分别是“风月、山水、人和”，传菜员来到距离楼梯较近的房间——“人和”门口，再往里的两间关着门，今天并没有其他客人，即便有，也是听不到什么响动的，简单的三个房间看似不起眼，内里却还是花了些心思的。她轻轻的敲了敲“人和”的门，安静的过道像是一台忘关的音响突然通了电，嘈杂的争辩声伴着浓浓的酒气，随着开门的一瞬间倾泻而出。。。。。。
　　“。。。。。。现在时间那么紧迫，就别挑来挑去的了，该走的程序一步不能落下，其他的问题先动起来再慢慢解决嘛。”
　　“顾春是不合适了，老头现在精得很，随便动两锄头就等着发饷。”
　　“陈林怎么样，他不是。。。。。。”
　　“他不行，哄哄是能动，但这次体量大，他那点家底做不出什么成绩的。”
　　“抓点紧，还有十三天上面就要来人检查项目落实，大型机械，工人先进场，把门面先弄好了，退一万步讲，试菜的走了还可以换厨子的嘛。”
　　“那我觉得。。。。。。”
　　随着房间门关上，声音也戛然而止了。。。。。。
　　疯子放下筷子，正了正衣服，转过头朝楼上瞧了一眼，摆摆手招呼老付问：“这菜叫个啥来着？”
　　“牡丹鱼片，二哥尝着觉得怎么样？”
　　“炸鱼片就炸鱼片。”
　　说完背着一只手，佝着身子走了。老付看着疯子的背影愣了几秒，转头朝着二楼眨了几下眼睛，像是想到了什么，走到柜台上看了看点菜单，拿起笔划去了两个字，又在旁边大大的写了个“炸”字。